5TH ANNIVERSARY
4-HANDS MENU THÉO LÉONARD x FLORENT PEINEAU
DU 08 AU 13 JUIN 2026
Stilton, Pêche rôtie - 12€
Chorizo Ibérique Bellota - 13€
Terrine maison - 13€
Gravlax de Truite de Banka, Crème crue au Sapin - 16€
Haricots, Ajo blanco au Sureau, Abricot - 18€
Assiettes de legumes : Artichaut, Courgette - 18€
Tagliatelle, Bisque Chipotle, Crabe - 26€
Crudo de thon, Moules en Escabèche , Tomates cerises - 4€
Lieu jaune, Beurre Blanc accacia, Pomme de terre - 35€
Hainanese chicken rice chou pointu - 40
Sucrine, Sauce césar, Parmesan - 13€
Dame Blanche - 13€
Choux, Crème mélilot, Cerise - 13€
Notre chef Florent Peineau s’inspire des saisons, des produits qu’il choisit avec beaucoup d’attention pour proposer une cuisine aux influences marquées sous forme d’assiettes à partager. Nous recommandons deux à trois assiettes par personne pour découvrir, goûter, se faire plaisir.
Houmous de fèves, petit pois en salade - 8€
Croquettes Nduja, fromage - 6€
Cecina - 8€
Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïs - 14€
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolata - 17€
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits - 16€
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fane - 18€
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shiso - 19€
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumes - 16€
Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blanc - 22€
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade - 23€
Pomme paille cacio & pepe - 11€
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche frits - 12€
Churros, praliné sarrasin noisettes - 6€
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringue - 8€
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace feta - 6€
Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzu - 12€
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu kosho - 12€
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomate - 12€
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment - 12€
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermenté - 12€
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noir - 12€
Salade, croustillant,vinaigrette - 6€
Yaourt, granola, fruits de saison - 6€
Baghrir, beurre battu au miel et épices - 5€
Churros, chocolat, sarrasin - 7€
