Crème de Panais, Tahini, Croûtons au Zaatar - 9€

Tomme au Fenugrec, Pâte de Coing - 11€

Cecina - 12€

Mousse de foie forestière, Gelée de pomme - 13€

Huîtres Pousse en Claire, Ponzu, Shiso - 15€

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Endive, Gastrique à l’orange & aux Épices, Sabayon au Safran - 14€

Poireau grillé, Kiwi & Pistache, Lait ribot - 14€

Nouilles au Porc Croustillant, Bouillon à part - 17€

Saint-Jacques, Salade de pamplemousse & Cajou - 18€

Maigre Tikka, Naan, Chutney & Pickles - 30€

Faux - Filet maturé Rossini, Sauce Marchand de Vin, Truffe - 69€

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Castel Franco, Poire & Gorgonzola, Noix - 12€

Raclette fumée & Pomme de terre de l’île de Ré - 12€

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Succès praliné & chocolat - 12€

Pavlova Citron & Clémentine, Piment Chipotle - 12€

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Notre chef Florent Peineau s’inspire des saisons, des produits qu’il choisit avec beaucoup d’attention

pour proposer une cuisine aux influences marquées sous forme d’assiettes à partager.

Nous recommandons deux à trois assiettes par personne pour découvrir, goûter, se faire plaisir.

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