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LE SOIRdimanche midi


Crème de Panais, Tahini, Croûtons au Zaatar - 9€

Tomme au Fenugrec, Pâte de Coing - 11€

Cecina - 12€

Mousse de foie forestière, Gelée de pomme - 13€

Huîtres Pousse en Claire, Ponzu, Shiso - 15€

Endive, Gastrique à l’orange & aux Épices, Sabayon au Safran - 14€

Poireau grillé, Kiwi & Pistache, Lait ribot - 14€

Nouilles au Porc Croustillant, Bouillon à part - 17€

Saint-Jacques, Salade de pamplemousse & Cajou - 18€

Maigre Tikka, Naan, Chutney & Pickles - 30€

Faux - Filet maturé Rossini, Sauce Marchand de Vin, Truffe - 69€


Castel Franco, Poire & Gorgonzola, Noix - 12€

Raclette fumée & Pomme de terre de l’île de Ré - 12€


Succès praliné & chocolat - 12€

Pavlova Citron & Clémentine, Piment Chipotle - 12€

Notre chef Florent Peineau s’inspire des saisons, des produits qu’il choisit avec beaucoup d’attention

pour proposer une cuisine aux influences marquées sous forme d’assiettes à partager.

Nous recommandons deux à trois assiettes par personne pour découvrir, goûter, se faire plaisir.





Houmous de fèves, petit pois en salade - 8€
Croquettes Nduja, fromage - 6€
Cecina - 8€

Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïs - 14€
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolata - 17€
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits - 16€
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fane - 18€
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shiso - 19€
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumes - 16€

Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blanc - 22€
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade - 23€

Pomme paille cacio & pepe - 11€
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche frits - 12€

Churros, praliné sarrasin noisettes - 6€
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringue - 8€
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace feta - 6€

Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzu - 12€
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu kosho - 12€
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomate - 12€
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment - 12€
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermenté - 12€
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noir - 12€

Salade, croustillant,vinaigrette - 6€
Yaourt, granola, fruits de saison - 6€
Baghrir, beurre battu au miel et épices  - 5€
Churros, chocolat, sarrasin  - 7€

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