Crudités, Crème au bleu, Noix & Mélasse de raisin - 9€
Rillettes de canard & cochon aux figues, Pickles, Jus - 11€
Morbier, Chutney de pomme aux 5 épices - 11€
Tarama, Blinis, Nori citron brûlé - 11€
Jambon d'Auvergne- 12€
Dolmas de choux, Ricotta, Beurre blanc au citron - 14€
Haricot blanc & Blette, Bouillon, Chapelure & Chili Oil - 14€
Pizzette Moitié/Moitié, Pistou d’ Ail des Ours - 14€
Friture d’éperlans, Sweet & Sour sauce, Brocolis - 15€
Lotte, Beurre blanc à l’oursin, Orange, Épinard & Lardo - 32€
Ris de veau au BBQ, Kimchi de radis noir, Ssamjang - 35€
Chicorée rouge, Pécan, Poire & Cédrat - 9€
Polenta grand roux, Mousse d’Ossau Iraty, Noisette & Sauge - 10€
Sari Burma aux Pistaches, Glace à la rose - 10€
Crémeux chocolat, Ganache caramel, Mousse de café - 11€
Notre chef Florent Peineau s’inspire des saisons, des produits qu’il choisit avec beaucoup d’attention
pour proposer une cuisine aux influences marquées sous forme d’assiettes à partager.
Nous recommandons deux à trois assiettes par personne pour découvrir, goûter, se faire plaisir.
Houmous de fèves, petit pois en salade - 8€
Croquettes Nduja, fromage - 6€
Cecina - 8€
Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïs - 14€
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolata - 17€
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits - 16€
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fane - 18€
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shiso - 19€
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumes - 16€
Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blanc - 22€
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade - 23€
Pomme paille cacio & pepe - 11€
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche frits - 12€
Churros, praliné sarrasin noisettes - 6€
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringue - 8€
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace feta - 6€
Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzu - 12€
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu kosho - 12€
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomate - 12€
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment - 12€
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermenté - 12€
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noir - 12€
Salade, croustillant,vinaigrette - 6€
Yaourt, granola, fruits de saison - 6€
Baghrir, beurre battu au miel et épices - 5€
Churros, chocolat, sarrasin - 7€